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Grande Capítulo: Confraria dos Enófilos entroniza Jaume Gramona


Será já no próximo dia 28 que irá realizar-se o XXXVII Grande Capítulo da Confraria dos Enófilos da Bairrada e que, como habitualmente, decorrerá no Palace Hotel do Buçaco, a partir das 18h30.
De acordo com os estatutos, o Grande Capítulo anual é o momento solene para se proceder à entronização dos novos confrades das diversas categorias, depois de onze candidaturas dos mesmos terem sido apreciadas e aprovadas na última Assembleia Geral, realizada no passado dia 3 de novembro.
Por estarem ainda em curso as celebrações comemorativas dos 125 anos do início da produção de espumantes na Bairrada, a Direção da Confraria decidiu propor Jaume Gramona Marti para ser investido como Confrade de Honra. Para além de ser professor na Universidade de Rovira y Virgili, na Catalunha, Jaume Gramona é também um prestigiado produtor engarrafador de Cava, mantendo estreitas relações com a Bairrada desde há vários anos.
Aproveitando esta circunstância, a Direção Regional da Agricultura, em colaboração com a Comissão Vitivinícola da Bairrada e com a Confraria dos Enófilos, entre outras entidades, irá também promover, no dia 27, no Cine-Teatro de Anadia, a partir das 9h, Jornadas Técnicas para discussão de temáticas várias sobre a Região Vitivinícola da Bairrada e os seus Espumantes. Participarão nos debates mais de uma dezena de técnicos e especialistas ligados ao setor do vinho e, em particular, dos espumantes, entre os quais o Professor Gramona. O evento é aberto ao público.
Relativamente à participação no Grande Capítulo, as inscrições deverão ser feitas até ao dia 25 próximo, através do endereço confrariabairrada@sapo.pt, ou através do fax 231 023 346 ou do telemóvel 914 609 715.

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Confraria do Leitão entroniza Chefe Justa Nobre


A Confraria Gastronómica do Leitão da Bairrada reuniu, no dia 3 de março, no seu VI Capítulo, os membros da Confraria, seus familiares, e amigos no Palace Hotel do Buçaco e contou também com a presença dos seus confrades de Honra, nomeadamente os Chefes Hélio Loureiro e Marcos Gomes.
Passaram de Confrades Aderentes a Efetivos, os Confrades Manuel Malta e Hermínio Martins.
Um dos pontos altos da cerimónia foi a entronização, como Confrade de Honra da Confraria, da Chefe Justa Nobre. É autora do Livro “Justa Nobre: Paixão pela Cozinha”. Foi membro do Júri do MasterChef, da RTP, tornando-se uma referência a nível nacional. E é o método “ Justa na cozinha e Nobre na sala” que, após ter passado por outros locais, leva Chefe Justa Nobre e o marido a começar do zero e a instalar-se no “ Nobre Spazio Buondi”, no Campo Pequeno, Lisboa.
No final do VI Capítulo, teve lugar a foto de Família, onde se pôde privar e conversar com todos os Chefes de cozinha e outros convidados, verificando-se unanimidade geral, pela qualidade de refeição servida, nomeadamente, o Leitão.
Leia a notícia completa na edição impressa do Jornal da Bairrada.

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