São 150 sopas diferentes que podem ser degustadas no Encontro de Sopas que vai decorrer, no próximo dia 6 de Novembro, pelas 19h, no Espaço Inovação, em Vila Verde.

A iniciativa, que já vai na 8.ª edição, é organizada pelo Centro Social de Oiã, com o objectivo de angariar fundos.
Além das 150 sopas, fazem parte da ementa castanhas, papas de abóbora, fogaça e broas caseiras. A acompanhar serão servidos vinhos, jeropigas, doces e compotas. Tudo aponta para que o número de visitantes (5 mil) registados no ano passado se repita.

O Restaurante Batista, localizado no Outeiro de Cima (Mogofores), está a completar 20 anos de existência. Para celebrar tão significativa data juntou, no passado sábado, 170 pessoas (familiares, colaboradores, fornecedores, autarcas e amigos) à volta de dois porcos no espeto. A festa, que incluiu animação com conjunto e bailarico, terminou pela noite dentro, sem que antes a família tivesse apagado as 20 velas do bolo, que simbolizaram duas décadas de actividade do restaurante.
É um dos mais conhecidos restaurantes do concelho de Anadia e da região. As espetadas na brasa deram-lhe fama e, juntamente com alguns pratos da gastronomia regional (chanfana e negalhos), continuam a atrair os comensais, ao almoço e ao jantar, provenientes de vários pontos da Bairrada e da região Centro.
Pelas mãos dos ex-emigrantes (na Venezuela) Manuel Batista e da esposa Maria Fé Batista, o restaurante cresceu de uma forma equilibrada, contudo o proprietário não deixa de mostrar algum desânimo face às circunstâncias actuais. “É um facto que as dificuldades económicas, os elevados impostos, as muitas regras e exigências e a crise social que o país e a região atravessam trazem muito menos gente ao restaurante nos dias que correm”, diz.
Aliás, Manuel Batista reconhece que a primeira década de vida foi muito positiva, apesar da natural dificuldade sentida quando se começa com um projecto desta natureza.
“Não foi fácil, isto aqui era um deserto e não havia nada”. As dificuldades foram ultrapassadas e, graças a uma cozinha cuidada e de qualidade, o restaurante foi ganhando fama que rapidamente se espalhou. Vieram anos muito bons, com as salas a encher várias vezes. Hoje, reconhece que a situação é bem diferente e a quebra de clientes é evidente, o que faz com que saia muito menos comida.
Manuel Batista reconhece ainda que os vários anos em que esteve emigrado foram uma grande escola, que o ajudaram a definir o que queria. O projecto, como tantos outros, nasceu pequeno. A obra arrancou em 1984, embora diferente, pois a ideia inicial que tivera em 1979, aquando de umas férias à terra natal, era a de montar um café com uma sala para petiscos, o que não chegou a acontecer. Em 1989, o restaurante foi finalmente mobilado e recheado. As portas abriram-se a 7 de Julho de 1990, ano em que o proprietário regressou definitivamente a Portugal. Seguiu-se uma década de sucesso, que o catapultou para o patamar das casas mais frequentadas da região, até que, em 1998, houve necessidade de aumentar o restaurante. O espaço triplicou e as obras profundas deram-lhe uma maior imponência. Hoje, possui várias salas (450; 130 e 80 pessoas) aptas a realizar o mais variado tipo de banquetes: casamentos, comunhões, baptizados e reuniões empresariais. O snack-bar pode acolher 60 clientes.
“O que hoje temos devemos ao muito esforço, dedicação, carinho e grande qualidade das carnes e peixes que utilizamos”, diz Manuel Batista, reconhecendo que as espetadas foram uma aposta vencedora, assim como os ossinhos de vitela na grelha ou o churrasco de vitela. O segredo diz estar na qualidade da matéria-prima, no tempero e na forma de confeccionar os grelhados. Segredos que só ele e o filho (Lino Manuel) sabem e que mantêm religiosamente guardados.
Quanto ao futuro, acredita que melhores dias virão, já que este restaurante de cariz familiar pretende continuar a servir com muita qualidade todos os clientes e amigos, muitos dos quais se mantêm fiéis desde a abertura da casa.
CC

Estaladiços graças à finíssima base de massa-folhada, são recheados com ovos-moles e polvilhados com açúcar pilé, o que lhes confere um sabor inesquecível. Falamos dos “Amores da Curia” que, com um século de vida, renascem, agora, pela mão da Confraria Gastronómica do Leitão da Bairrada, em parceria com a ACIB (Associação Comercial e Industrial da Bairrada) e Entidade Turismo do Centro Portugal.
Respeitando a receita original mas dando-lhe um novo visual em forma de coração, a Confraria Gastronómica do Leitão da Bairrada promove, em parceria com a ACIB, no próximo dia 15 (quinta-feira), no Palace Hotel da Curia, um workshop sobre este doce desconhecido da maioria dos bairradinos.
Designado por “Renascer”, o workshop desafia os chefes de restauração, pastelaria e hotelaria da região a confeccionarem “Amores da Curia”. Uma iniciativa que irá contar com a participação do chefe Rui Jesus (demonstração de fabrico) e dos conhecidos chefes Hélio Loureiro, Helmut Ziebell, Marco Gomes e José Avillez.
António Duque, presidente da Confraria, reconhece que se trata de um doce cuja existência e história é desconhecida de grande parte dos bairradinos, assim como avança que o trabalho de pesquisa não tem sido fácil, devido à escassez de documentação, e que a Confraria já se debruça neste tema há dois anos.
“Não há muita informação, o que torna a pesquisa muito mais difícil”, diz.
Quanto à presença de chefes famosos no evento, reconhece ser uma mais valia, até porque dão uma outra importância e credibilidade ao workshop, que “queremos que se desenvolva com bastante êxito”, pois também “foram os primeiros a mostrar disponibilidade e interesse em participar na iniciativa”.

Catarina Cerca

A Feira de Artesanato de Cantanhede está de regresso à Praça Marquês de Marialva, numa edição que vai decorrer de 10 a 13 de Junho.
No que se refere ao artesanato, a presente edição do “Tapas & Papas” conta com a presença de 53 artesãos. Haverá também a apresentação de produtos regionais, quer sejam vinícolas, com a presença de três adegas locais que trazem exclusivamente produto das terras do concelho, quer sejam alimentares, como o Bolo de Ançã, os Tremoços de Cadima e o mel e seus derivados.
O evento contará ainda com a participação de sete colectividades que irão apresentar os sabores e aromas da região, designadamente os petiscos que distinguem a rica tradição culinária da Bairrada e da Gândara, acompanhados com o bom vinho do concelho.
Tapas & Papas decorrerá nos dias 10 e 11 das 15h às 23h, e nos dias 12 e 13 de Junho das 10h às 23h, sempre com um programa de animação à noite. No dia 10 de Junho, quinta-feira, sobem ao palco montado na Praça Marquês de Marialva o Grupo Folclórico Cancioneiro de Cantanhede e o Grupo Roncos & Curiscos da Academia de Música de Ançã, na sexta-feira é a vez do Grupo Típico de Cadima, no sábado a noite é dedicada aos sons jazz do Grupo Sax & Companhia e dos Dixie Gringos Jazz Band e no domingo o certame encerra com a actuação do Rancho Regional “Os Esticadinhos” de Cantanhede e do Grupo de Cantares Cantorias e com um espectáculo de fado a cargo de Carolina Pessoa e Nuno Sérgio.

Artesanato, gastronomia e muita animação. Peças de arte, de cestaria, estanhos, tanoaria, bordados e renda, feitas ao vivo pelos artesãos. Negalhos, chanfana e bacalhau. Arroz-doce, leite-creme e aletria. Água, pão, vinho e leitão. E diversão garantida. A Feira de Artesanato e Gastronomia do concelho está de regresso ao Jardim Municipal da Mealhada, de 5 a 13 de Junho, para a sua 12.ª edição.
O espaço central do município volta a encher-se de cores e sabores, numa festa animada pela presença de mais de 40 artesãos, pelas habituais tasquinhas de gastronomia regional, pelas “4 Maravilhas da Mesa da Mealhada” e por um diversificado programa de animação cultural, que conta com espectáculos de rua, grupos folclóricos, fanfarras, filarmónicas, tunas académicas, grupos de samba, fado, jazz e muitas surpresas.
Um certame que, a cada ano que passa, cresce, traz mais visitantes à Mealhada e conta com um número cada vez maior de eventos associados. Como é o caso da prova de atletismo “3 Milhas da Mealhada”, o Evento Nacional de Marcha e Corrida, o II Torneio de Ténis Feira de Artesanato e Gastronomia ou o I Concurso de Flipbook. Uma aposta da Câmara Municipal da Mealhada que vai ganhando cada vez mais força ao longo das suas edições. Uma feira a visitar, para olhar, cheirar, ouvir, sentir e saborear.

Abre, hoje, dia 7, um novo restaurante no centro da cidade de Anadia. Chama-se “Maré Viva” e fica localizado na Travessa do Regalo, ao lado da Câmara Municipal de Anadia.
À frente deste novo espaço está Artur Carlos Martins, amante da boa cozinha tradicional portuguesa e natural da freguesia de Avelãs de Cima.
Ciente do período conturbado que o país atravessa, diz que o investimento realizado foi avultado, mas uma forma de apostar e acreditar no futuro.
Ao abraçar este novo projecto, destaca que o peixe (só de mar), as caldeiradas, o marisco e os grelhados vão marcar a diferença. Porém, a vitela e o cabrito não estão de fora da carta das especialidades da casa.
A aposta, sublinha, “é feita em produtos de grande qualidade, com uma confecção cuidada”.
Quanto à carta de vinhos, diz ser vasta, privilegiando os vinhos da Bairrada, que aparecem em destaque.
Em obras desde Novembro, o restaurante foi alvo de remodelação profunda ao nível da cozinha, casas de banho, zona de bar e arrumos. Com capacidade para 50 pessoas, estará aberto todos os dias, para almoços e jantares. Encerra ao domingo.
Curiosidade. Este espaço disponibiliza um sistema inovador, designado por BYOB (bring your own bottle) ou traduzido à letra, “traga a sua própria garrafa”. O cliente só terá de pagar uma taxa, mas pode trazer para o restaurante a sua garrafa de vinho preferida.
Uma outra nota para serviços de encomenda. Com 24 a 48h de antecedência o restaurante poderá satisfazer pedidos específicos para grupos, tais como cabrito grelhado, entre outros.

A Confraria Gastronómica do Leitão da Bairrada realizou, nos passados dias, 26 e 27 de Março, em Oliveira do Bairro, o 3.º Encontro Internacional de Confrarias na Bairrada.
A cerimónia contou, com a presença de 48 confrarias nacionais e estrangeiras, reunindo os seus membrosconfrades, alguns amigos e convidados que ultrapassaram as 200 presenças.
Esta cerimónia singular, que primou pela extraordinária organização, a cargo da Confraria do Leitão da Bairrada, teve início nas Caves do Freixo, onde foi oferecido e servido o jantar às Confrarias presentes, cuja ementa foi selectivamente bem confeccionada com os diferentes derivados do prato rei “ O Leitão da Bairrada” servido em sandes, com o pão tradicional da Mealhada, acompanhado, claro está, pelos não menos conhecidos vinhos e espumantes da Bairrada, que fazem um verdadeiro casamento.
A noite foi animada e enriquecida com uma sessão de fados com melodias de sabor a Coimbra e a Lisboa, onde alguns dos confrades presentes tiveram também a oportunidade de mostrar os dotes artísticos e relembrar os saudosos tempos de estudante de Coimbra.
Já no sábado, logo de manhã cedo e no exterior do Espaço Inovação, na recepção às Confrarias, era servida e degustada a côdea para reporem as forças, dadas tarefas que estavam destinadas às Confrarias, antes do respectivo almoço convívio.
Daí partiu-se para a Biblioteca de Oliveira do Bairro, onde teve início o desfile de todas as Confrarias, devidamente identificadas, até ao edifício dos Paços do Concelho, onde se realizou a sessão solene de boas vindas, proferida pelo autarca, Mário João Oliveira. Usaram da palavra o presidente da Assembleia Municipal, Manuel Nunes, presidente da Confraria Gastronómica do Leitão da Bairrada, António Duque, representante da Federação das Confrarias e o presidente da Câmara, cujas intervenções se dirigiram essencialmente para dois importantes aspectos: A defesa intransigente de se preservar a qualidade dos produtos de cada região e neste caso especial e em particular, do Leitão da Bairrada, e para que se atinja esse objectivo, é também muito importante que as autarquias, individualmente ou em parcerias, se unam e mostrem interesse em defender estes seus produtos, tão ricos da gastronomia nacional.

A Câmara Municipal da Mealhada promove, na próxima segunda-feira (22 Março), uma reunião de trabalho com actuais e futuros aderentes do projecto “Água, Pão, Vinho e Leitão – 4 Maravilhas da Mesa da Mealhada”.
De acordo com a vice-presidente da Câmara, Filomena Pinheiro, trata-se de uma reunião de informação e sensibilização da maior importância, tendo em conta que vai decorrer, no mês de Abril, o processo de renovação e apresentação de novas candidaturas ao uso da marca.
Além dos produtores e comerciantes que aderiram à marca “4 Maravilhas da Mesa da Mealhada” no ano passado e há dois anos, a intenção é atrair outros produtores e comerciantes que, porventura, ainda não tenham compreendido as vantagens de aderir ao projecto.
A reunião de segunda-feira reveste-se de mais importância, ainda, por acontecer depois de ter sido constituída, na semana passada, a Associação Maravilhas da Mealhada, a entidade que vai passar a gerir o projecto, mal tenha órgãos sociais eleitos.
“Agora, existe um instrumento legal adequado – a Associação Maravilhas da Mealhada – para desenvolver o projecto e para promover e projectar os quatro produtos”, afirma Filomena Pinheiro, sublinhando que este pode ser um momento determinante para o futuro da marca, lançada há três anos para promover e qualificar estes quatro produtos de eleição (água, pão, vinho e leitão) da gastronomia da Mealhada.