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Gastronomia

Delícia de requeijão

Ingredientes:
– 2 requeijões
– 200 g de bolachas tipo Maria
– 150 g de açúcar
– 5 claras
– 3 folhas de gelatina
– 100 ml de leite

Preparação:
Demolhe as folhas de gelatina em água fria e triture as bolachas, até ficarem em pó. Passe os requeijões por um passador de rede. Junte o leite e o açúcar e bata bem.
Escorra as folhas de gelatina, derreta-as em banho maria ou no micro-ondas (sem deixar ferver) e depois incorpore-as no preparado de requeijão, batendo sempre. Por fim, envolva as claras, previamente batidas em castelo.
Numa taça transparente, disponha camadas alternadas de creme e de bolacha triturada, reservando um pouco de bolacha para o final. Leve ao frio. Na hora de servir, polvilhe com bolacha.