Ingredientes:
325 g de açúcar
1 c (sopa) de banha
8 gemas
5 claras
1 pitada de cravinho em pó
1 c (café) de canela
125 g de amêndoa com pele
125 g de amêndoa sem pele
2 c (sopa) de farinha
Preparação:
Bata o açúcar, a banha, as gemas, as claras, o cravinho e a canela.
Quando a massa batida ficar moldada, junte os dois tipos de amêndoa (em farinha) e a farinha. Bata de novo.
Deite a massa numa forma bem untada de manteiga e polvilhe com farinha deixando o fundo coberto por uma camada de farinha. Leve a cozer em forno brando.
Depois de cozido, desenforme e raspe muito bem a farinha. Corte em fatias e passe-as por uma calda de açúcar em ponto fraco.
