Autor: Catarina Cerca

Palhaça: Grupo Folclórico promove matança de porco à antiga

O Grupo Folclórico de S. Pedro da Palhaça, com a máxima fidelidade possível, irá recrear uma matança de porco à antiga, no próximo dia 14 de Março. A iniciativa é promovida anualmente desde 1995, tendo em 2007 recebido o “Diploma de Distinção” – “Os mais de 97 “ A Matança – O Reviver de uma Tradição”. O evento terá lugar no Largo das Escolas, sob o olhar atento de muitos interessados, que gostam de recordar os usos e costumes populares. O quadro faz parte do historial da freguesia, de uma actividade comum ao que era prática corrente em casa de muitos lavradores. Era um dia em que a família se reunia para ajudar a matar o cevado. Neste dia de matança, havia sempre um pratinho de sarrabulho, com rojões das tripas e fígado para familiares e amigos. “ Que o padroeiro – S. Pedro” ajude com um dia lindo, para que a recreação seja perfeita. Programa : 8h – Com o carro de bois no lugar, os homens iniciarão o ritual da matança, enquanto as mulheres preparam tudo na cozinha para fazer as diliciosas iguarias: serrabulho, rojões das tripas, fígado, rojões das fêveras. 12h30 – Serão servidos o serrabulho, rojões e fígado. 14h30 – Actuação do Grupo Folclórico de S. Pedro da Palhaça, que terá algumas novidades para revelar. 16h – Actuação dos Cantadores ao desafio, “O Loureiro de...

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Confraria do Leitão entroniza o chef José Avillez

Foi no Hotel Palace do Buçaco que, no passado dia 6 de Março, a Confraria Gastronómica do Leitão da Bairrada reuniu os membros da Confraria, familiares, amigos. Contou também com a presença de todos os seus confrades de Honra, nomeadamente os chefes Hélio Loureiro, Helmut Ziebell e Marcos Gomes. O evento ficou marcado pela entronização como confrade de Honra da Confraria, do jovem chef José Avillez, hoje considerado por alguns grandes nomes nacionais e internacionais um dos 100 melhores e mais criativos chefs do mundo. Fizeram também honra de presença: A Região de Turismo Centro, na pessoa do seu presidente, Pedro Machado, Mário João Oliveira, autarca de Oliveira do Bairro, e os representantes das Câmaras de Anadia e Cantanhede. Aos convidados, recebidos no hall do Hotel pelo presidente da Confraria, António Duque, foram servidos aperitivos, todos eles muito bem confeccionados com derivados do leitão, cujos paladares e sabores variados, fizeram as delícias dos convidados. Após um minuto de silêncio, em memória do saudoso e amigo presidente da Assembleia-geral, Antídio Costa, deu-se início ao acto solene da entronização de três novos confrades: Armindo Silva, Manuel Calvo e Paulo Cerca. Ao almoço onde foram degustados diferentes pratos, chegou, ao som das trompetes, “Sua Majestade o Rei”, o ex-líbris gastronómico da região – o Leitão da Bairrada, que, feito o ritual corte da cabeça, foi de imediato mandado servir, sendo bem degustado...

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Temporal deu cabo dos batatais na Gafanha da Vagueira

São elevados os prejuízos causados pela intempérie das duas últimas semanas. E na Vagueira há culturas que se encontram praticamente perdidas. Para além das estufas, na sua maioria destruídas pelo vendaval, a situação de alguns agricultores é “dramática e aflitiva”, o que levou já à intervenção da Associação da Lavoura do Distrito de Aveiro (ALDA). Segundo Albino Silva, que percorreu, no princípio desta semana, alguns dos melhores terrenos de cultivo da região, a situação que se vive na Gafanha da Vagueira poderá ser “uma das piores” de todo o concelho de Vagos. “Este pode ser um ano fatal para muitos agricultores” admitiu o dirigente da ALDA, confirmando que, em princípio, a produção da batata primor “foi toda à vida”. Com os terrenos alagados pelas águas da chuva, é de prever que também outras culturas, como a ervilha, couve e cenoura, possam vir a ser afectadas. “É uma situação dramática, a que ninguém pode ficar insensível”, assinalou Albino Silva, que vai solicitar uma reunião, com carácter de urgência, aos responsáveis da Direcção Regional de Agricultura. “Já agora fico à espera que os nossos governantes venham ao terreno”, acrescentou. Residente na Vagueira, Silvino Tomás é um dos maiores produtores de batata da região. Aos 65 anos de idade, continua a ser o “eterno” sacrificado, sempre que surgem causas naturais a dar-lhe “cabo dos planos”. Mas não desiste apesar deste ano, conforme...

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CURIA:Vinhos da Bairrada à distância de um clique

Produtos, produtores e novidades vinícolas da Bairrada estão agora à distância de um clique, através do Bairrada-Wines.com. A apresentação do portal decorreu a 5 de Março, num jantar que teve lugar no restaurante “O Painel”, onde produtores e outros amantes dos vinhos bairradinos estiveram reunidos. Num primeiro momento, o site, que se dedica ao que de melhor se faz na Bairrada a nível de vinhos tranquilos, espumantes e aguardentes, foi apresentado. Informações sobre Enoturismo e os produtores que o praticam, a região da Bairrada, suas castas, clima, solo e gastronomia, notícias, vídeos e o directório dos produtores, são as secções por onde o cibernauta pode navegar. Esta última dá a conhecer a história dos 12 produtores, já associados ao projecto, contactos, detalhes sobre a produção, imagens e vídeos, bem como os produtos que comercializa. Produtos esses, que podem ser adquiridos online. Após ser feita a encomenda, o comprador recebe-a em casa. Em paralelo, está também de portas abertas uma loja, situada na Curia, no edifício Dr. Luís Navega, de segunda-feira a domingo, entre as 9h e as 12h30 e das 14h à meia-noite. Após a apresentação do portal, seguiu-se o jantar com um cariz solidário, que reuniu perto de 50 pessoas. Os 15 euros, pagos pela refeição, foram doados à Santa Cada da Misericórdia de Sangalhos. O valor total angariado foi de 660 euros. Fernando Nascimento é o responsável...

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Construção do Lar da AMPER arranca em Março

Não pára de crescer e, depois de ter, recentemente, inaugurado um Lar/Residência, para 16 deficientes, prepara-se para avançar com a construção de um Lar para Idosos, com capacidade para 30 utentes e Serviço de Apoio Domiciliário igualmente capaz de dar resposta a 30 utentes. Falamos da AMPER (Associação dos Amigos de Perrães) que vai proceder ao lançamento da primeira pedra do Lar de Idosos “Dr. Álvaro Santos”, no próximo dia 21 de Março, dia em que assinala o seu 30.º aniversário. Quem o afirma é Jaime Pereira, a cumprir o terceiro mandato à frente dos destinos da AMPER, uma das mais dinâmicas instituições de solidariedade social do concelho. A atribuição do nome do médico ao Lar prende-se, segundo Jaime Pereira, com o reconhecimento dos associados da AMPER, ao serviço, prestado pelo médico oliveirense, ao longo de anos “de uma forma amiga, desinteressada e incondicional”, justifica Jaime Pereira. Reconhecendo que o apoio à terceira idade foi, durante estas três décadas, a linha de força da instituição, destaca que só agora se reuniram vontades que proporcionam dar mais este importante passo. O sonho é inaugurar a obra a 15 de Outubro de 2011, mas a verdade é que o Lar já está a ser projectado, há algum tempo. Orçado em um milhão e cem mil euros, foi sujeito a uma candidatura (realizada ao abrigo do QREN – medida POPH), aprovada em...

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