Terminado o secundário, Mafalda Vasques tinha na Nutrição ou na Engenharia Alimentar as áreas preferenciais para prosseguir os estudos no ensino superior. Quis o destino que assim não fosse, acabando por entrar no curso de Enologia, na UTAD, muito por influência do pai, um grande entusiasta do vinho. A paixão pelo curso foi quase imediata, muito graças à forte componente prática.
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