O Largo do Freixo, na Pampilhosa, recebe no próximo sábado, 10 de outubro, a partir das 15h, a primeira edição do Pançudo Fest – Sabor e Tradição, uma iniciativa da Junta de Freguesia que pretende celebrar e dar a conhecer um produto com raízes na memória da comunidade local.
Os Pançudos, pequenos bolos, tradicionalmente associados a casamentos, baptizados e outras celebrações familiares, eram preparados pelas cozinheiras e oferecidos aos convidados, muitas vezes acompanhados por amêndoas de açúcar. A receita e as memórias associadas a este doce foram sendo transmitidas ao longo das gerações, fazendo hoje parte da identidade e do património imaterial da comunidade.
A primeira edição do Pançudo Fest pretende precisamente valorizar esta herança e contribuir para a sua preservação e divulgação, convidando a população a partilhar receitas, histórias e memórias relacionadas com os Pançudos.
Ao longo da tarde haverá uma Mostra de Pançudos e a animação ficará a cargo do Grupo Regional da Pampilhosa do Botão (16h), da Filarmónica Pampilhosense (17h) e de Luís Travassos (19h).
Os concertos no Coreto da Pampilhosa, que celebra este ano o seu centenário, pretendem recriar o ambiente das antigas festas populares, evocando os momentos em que a música e o convívio reuniam a população no largo desta freguesia.
A gastronomia será igualmente uma das componentes centrais do evento. A Associação dos Pescadores da Pampilhosa assegurará um conjunto de petiscos tradicionais.
Com o mote “Um doce. Uma tradição. Muitas histórias.”, o Pançudo Fest nasce com a vontade de transformar uma memória gastronómica num momento de encontro e celebração da comunidade.
A Junta de Freguesia de Pampilhosa deixa o convite a todos os que queiram juntar-se a esta celebração.
