Chama-se Bateira do Cértima o novo pastel que Oliveira do Bairro quer adotar para a sua gastronomia. A ideia é homenagear estas antigas embarcações que navegavam nos rios da região, assim como valorizar dois produtos da agricultura local: o arroz e a abóbora.
A receita, do chef bairradino João Moreira, será apresentada às pastelarias do concelho, que terão formação para a confeção deste doce, que quer preencher uma lacuna existente em Oliveira do Bairro, depois do fracasso das “Oliveirinhas”, pastel criado precisamente há cinco anos, em janeiro de 2014, e que, por várias razões, acabou por não vingar.
Conheça o novo pastel de Oliveira do Bairro na reportagem completa, na edição de 24 de janeiro do Jornal da Bairrada.
Anónimo disse:
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