Ingredientes

• 100 gr de bacon e 1 chalota
• 1 dente de alho
• 1 dl de azeite
• Sal e pimenta
• 1 tomate maduro sem pele e sementes
• 4 cogumelos grandes
• 250 gr de queijo de cabra em rolo
• 1 ramo de mangericão fresco

Preparação
Refogue o bacon, a chalota e os alhos picados em metade do azeite. Corte o tomate aos cubos pequenos e junte ao refogado. Tempere e reserve.
Retire o pé dos cogumelos, pique-os e misture-os no refogado.
Recheie as cabeças dos cogumelos com o preparado anterior. Por cima, disponha uma rodela de queijo de cabra.
Leve ao forno, a 200 ºC por dez minutos. Decore com mangericão.