Formador na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra e já com um invejável currículo, o chef Jorge Pardal acaba de abrir, na sua terra natal, um espaço único que promete vir a ser um caso sério de sucesso. A seu lado está a esposa, Joana Gonçalves, que trocou a Engenharia Electrónica e de Telecomunicações pela concretização deste sonho.
A avó Quinhas empresta o nome ao projeto que o neto, Jorge Pardal, decidiu abraçar em Aguim, no concelho de Anadia.
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