Ingredientes:
1 kg de polvo
2 cebolas
1 malagueta
1 dente de alho
1/2 pimento encarnado
1/2 pimento verde
1 ramo de salsa
1 dl de azeite
1 c (sopa) de vinagre
Salsa e pimenta
800 g de batata doce cozida, de preferência com a pele
Lave e limpe bem o polvo e coza-o na panela de pressão em água com uma cebola inteira com casca e a malagueta, durante cerca de 35 minutos, ou até ficar tenro.
2 Escorra o polvo e corte-o em pedaços para uma tigela. Pique a restante cebola, o alho, os pimentos e a salsa e coloque no recipiente do polvo. Regue com o azeite e o vinagre e tempere com pimenta e sal.
Num recipiente de servir, disponha as batatas e inclua a salada de polvo.
