Ingredientes:
1,5 kg de entrecosto
sal
1 c. chá de pimenta em grão
1dl de vinho branco
0,5dl de vinagre
2 folhas de louro
colorau doce
3 cravos-da-índia
1 c. sopa de azeite
Legumes a gosto para acompanhar
Preparação:
Corte o entrecosto às fatias dividindo-as pelos ossos. Disponha os pedaços num pirex. Misture, muito bem, um pouco de sal, grãos de pimenta pisados, vinho branco, vinagre, louro, uma pitada de colorau, cravos-da-índia e o azeite.
Tape o pirex com película aderente e guarde no frigorífico de um dia para o outro.
Enxugue os pedaços e grelhe-os de preferência em lume de carvão.
Sirva de imediato com legumes a gosto.
