Confraria continua empenhada em formar novos assadores de Leitão

A ideia é aproveitar a capacidade formativa instalada nas escolas profissionais da região (nomeadamente nos cursos profissionais de cozinha e restauração), munindo-as de um forno, avançou ao JB, Paulo Cerca, presidente da direção da Confraria Gastronómica do Leitão da Bairrada.

Fotos: Marco Santiago

O chef Bertílio Gomes (Taberna Albricoque) foi entronizado, no passado sábado, dia 7 de março, confrade de honra da Confraria Gastronómica do Leitão da Bairrada, durante o 19.º Capítulo da confraria, que decorreu no Palace Hotel do Bussaco.

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