O projeto Ervas do Casal já completou uma década de vida. Nasceu pelas mãos de Patrícia Carvalho e do marido Mário Valente e pela vontade de ambos de, numa propriedade da família, dar corpo a um projeto invulgar. Como os avós de Patrícia Carvalho eram agricultores, o gosto pela terra falou mais alto e o casal decidiu ocupar uma vasta área que corria sérios riscos de ficar abandonada.
Ela, engenheira do ambiente e ele, engenheiro civil e topógrafo, aventuraram-se na agricultura em modo biológico, certificada desde o início. A evolução tem sido uma constante.
Ainda que tudo tenha começado pelas plantas aromáticas e medicinais, hoje, o projeto tem contornos um pouco diferentes. A aposta está a ser feita na calêndula e não só.
Esta reportagem faz parte do Especial “Da Terra à Mesa”, que pode ler na edição de 20 de maio de 2021 do JB
