Foto: DR
Foi na capital do bacalhau (Ílhavo) que a Confraria Gastronómica do Bacalhau nasceu, há 24 anos. Em entrevista, o Grão Mestre da direção, Hugo Coelho, fala-nos do mais recente projeto: “O Mar que nos Une”, mas também do “fiel amigo” que, desde a Idade Média, se tornou o peixe de todos, ricos e pobres.
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