Ingredientes
250 g de massa folhada
1 gema
1 lata de leite condensado
200 g de chocolate negro em tablete, picado
6 folhas de gelatina incolor
3 dl de natas batidas
4 c. (sopa) de amêndoa torrada laminada
4 pêssegos maduros
Manteiga, farinha, geleia de pêssego de compra e cacau em pó q.b.
Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa folhada. Pique-a com um garfo, coloque uma folha de papel vegetal e distribua leguminosas. Leve ao forno por cerca de 20 min. a 200 ºC.
Depois de cozida, pincele a base com uma gema batida. Leve ao forno por mais 10 minutos e reserve.
Leve o leite condensado e o chocolate picado ao lume. Dissolva bem o chocolate e, de seguida, a gelatina previamente demolhada em água fria e bem escorrida.
Retire o creme do lume, deixe arrefecer e envolva as natas batidas e as amêndoas. Verta o preparado para a tarteira, cubra com os pêssegos em fatias e a amêndoa. Leve ao frigorífico por umas horas. Sirva-a pincelada com geleia e polvilhada com cacau em pó.
