Ingredientes:
Massa:
200 g de farinha
1 c (sopa) de açúcar
100 g de manteiga
1 ovo
Creme:
3 dl de leite condensado
3 gemas
2 ovos
1 c. (sopa) de farinha
2dl de leite
3 gotas de aroma de baunilha
4 peras médias
Geleia de marmelo
Canela em pó q.b.
Misture a farinha com o açúcar, a manteiga e o ovo; amasse e deixe repousar. Unte pequenas formas de tartelete com manteiga, forre-as com a massa e reserve no frio, durante 15 minutos. Ligue o forno a 180º C.
Coloque papel vegetal sobre as tarteletes e encha-as com leguminosas secas e leve ao forno durante 15 minutos. Entretanto, prepare o creme: misture o leite condensado com as gemas, os ovos, a farinha e o leite e leve ao lume para engrossar, não parando de mexer. Retire-o do lume, junte o aroma de baunilha e deixe arrefecer. Preencha as tarteletes com o creme frio. Descasque as peras, corte-as aos gomos e leve ao forno por mais alguns minutos. Pincele as tarteletes com geleia de marmelo e polvilhe com canela em pó.
