Ingredientes:
– 300 g de camarão
– Sal, 1 malagueta e 1 cebola
– 3 dentes de alho e 1 dl de azeite
– 2 c. (sopa) de polpa de tomate
– 150 g de miolo de pão fresco
– Pimenta
– 2 c. (sopa) de maionese de compra
– 4 abacates
– 1 limão
Coza o camarão em água fervente, temperada com sal e a malagueta. Retire do calor e arrefeça em água gelada. Depois, refogue a cebola e os alhos picados no azeite. Junte a polpa de tomate e deixe amaciar.
Adicione metade do camarão descascado e o miolo de pão. Tempere com sal e pimenta e triture com uma varinha mágica, até obter uma pasta. A seguir, envolva a maionese e reserve.
Descasque os abacates e corte-os ao meio; regue com o sumo de meio limão e coloque na cavidade a pasta de camarão e decore com o miolo do restante camarão.
