Ingredientes

• 15 claras
• 350 g de açúcar granulado
•1 c. (sopa) de caramelo líquido
• Manteiga para untar
• Açúcar para polvilhar
• 250 de doce de ovos

Preparação
Bata as claras em castelo e junte o açúcar aos poucos, batendo sempre até deixar de o sentir. Por fim, adicione o caramelo e bata para misturar. Unte e polvilhe uma forma com 28 cm de diâmetro e coloque o preparado com a mão.
Calque bem e alise a parte superior também com a mão. Bata com a forma em cima da mesa para retirar o ar de entre as claras. Leve a cozer a 180º C, durante 18 a 20 minutos.
Retire depois de cozido, deixe arrefecer e vire para um prato de servir. Verta o doce de ovos por cima e decore a gosto.
Sirva às fatias.